Cortar la carne en cubos pequeños y reservar.

Cocer con agua (de frío a caliente) los tomates y los chiles morita.

Licuar los tomates hervidos con el ajo y la sal. Reservar

Sellar la carne en cubos en un sartén con aceite Mazola caliente. Agregar sal y pimienta al gusto.

Agregar la salsa sin dejar de mover y poner el fuego bajo.

Rectificar la sal y agregar una pizca de bicarbonato de sodio para evitar que se amargue.

Servir con tortillas de maíz o tostadas.