Machaca con Huevo
Ingredientes
18 tortillas de harina
1 kg de bistec de aguayón
8 huevos batidos
1 cebolla picada
5 jitomates
2 chiles de árbol
Sal al gusto
Aceite Mazola
Preparación
1
Sazona los bisteces con sal y ponlos cerca de una ventana (de preferencia colgados) durante 10 horas o hasta que estén secos.
2
Deshébralos y fríelos con suficiente aceite Mazola junto con la cebolla hasta que estén cocidos.
3
Licúa el jitomate y los chiles con 1/4 de taza de agua; vacía sobre la carne y cuando suelte el hervor, incorpora los huevos, revuelve y cocina hasta que estén listos.
4
Sirve con las tortillas de harina para disfrutarlo como tacos.
