Mezclar en un bowl las carnes con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y 2 huevos.

Triturar las galletas saladas y agregar la leche. Mezclar hasta que quede con la consistencia de un puré y agregar al bowl.

Asar los jitomates en un comal. Licuarlos con ½ cebolla y 1 diente de ajo.

Cocer los otros 4 huevos hasta que queden duros.

Untar un poco de aceite Mazola en las manos para hacer las bolitas y poner un poco de huevo duro como relleno de cada albóndiga.

Sellar las albóndigas en un sartén con aceite Mazola y reservar.

Verter la salsa en una olla o sartén alto. Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar el chipotle y revolver.

Sumergir las albóndigas en la salsa y cocinarlas a fuego bajo por 15 minutos.

Servir y acompañar con tortillas.