/
/
Panuchos de Yucatán

Panuchos de Yucatán

Ingredientes

  • 1/2 kg de masa de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de agua
  • Aceite Mazola
  • 2 tazas de frijol negro molido sazonado
  • 600g de cochinita pibil
  • 1 taza de cebolla morada encurtida
  • 1/2 taza de salsa de habanero

Pasos a seguir

Mezcla la masa, la sal, el polvo para hornear y el agua.

Amasa hasta integrar todo, si la masa está seca, agrega más agua.

Forma bolitas con la masa y aplánalas con una máquina para tortillas, cuidando que no queden demasiado delgadas.

Cocina en un sartén por ambos lados.

Abre con un cuchillo la orilla del panucho, dejando espacio suficiente para rellenarlo.

Añade una ligera capa de frijoles dentro del panucho y cierra.

Fríe los panuchos por ambos lados con suficiente aceite Mazola hasta que queden crujientes. Escurre en papel absorbente.

Coloca un poco de cochinita pibil encima de cada panucho y sirvelos acompañados con la cebolla morada y la salsa de habanero al gusto.

Te puede interesar

Mojarra Frita con Salsa Macha
Esparragos
Romeritos FI
puntas-de-filete2
pastel azteca
710_Tacos-gobernador
4.4. Marzo. Tortitas de plátano en espejo de mole negro
albondigas
infladitas
camarones
710_Rack-de-cordero-con-vegetales-y-papas-al-estilo-soufflé